优秀的烘焙必须买一份清单,这些都是不可或缺

时间:2019-01-30 00:24 来源:365bet.com官方网站 作者:admin

原标题:你必须购买超级完整的烘焙清单,所有这些都是不可或缺的 首先,在进入烘烤区之前,您必须了解您是否真的喜欢烘烤。如果您对烘焙不感兴趣,建议不要购买这些器具。你可以去朋友家体验一下。 那么,什么烘焙用具和原料应该在新鲜烤制的开始时失去? 这里有一些相关的购物指南,主要是关于烘焙的基本和重要元素。欢迎转介他。 一 推荐的烘焙用具。 1个烤箱 首先,通常情况下,一个小烤箱吗?或者两三几百块也满足烘烤的日常需求,但如果你玩的更专业,可以更改大烤箱。近年来,集成烤箱受到了所有人的青睐。大容量,更智能,节省了厨房空间。 必须考虑到,就温度控制而言,在任何价格或同一烤箱中都存在一定的温度误差。它必须连续测试和调整才能发挥作用,随后的烹饪路径自然会很有用。 2个电动打蛋器(手持) 主要是指电动打蛋器的“力量”,功率稍好档位速度可调越高,打蛋器,黄油和其他材料被选择为选择电打蛋器。当然,手动打浆机也应该准备好,混合均匀的液体材料。 3个刮刀 混合粉末材料和搅打的蛋白质奶油。它将用于制作饼干和蛋糕。它主要用于混合和混合不同的材料。 4面粉筛 过筛面粉,奶粉和其他粉状物料,否则,烤饼可能有生面粉,蛋糕的味道会更差。 5个不锈钢罐: 制备至少两个或更多个用于蛋液和油的容器。通常,优选不锈钢和玻璃产品,并且烹饪中使用的频率相对较高。需要选择圆柱形容器,便于烹饪。 6个量杯和量匙: 量杯主要用于称量相对大量的液体和用于烘烤的主要粉末。铲通常是一组的一个尺寸,一个汤匙,1茶匙,1/2茶匙三勺,1 cucharada.Tiene将15ml,1茶匙是5毫升,半茶匙为3毫升,被非常方便手工称量一点粉末或液体,如发酵粉,香草粉,柠檬汁,塔塔粉等。成分 7个电子厨房秤 购买时,主要是指“范围”,“精度”,“转换单位”,“剥离功能”等。电子秤。在一些额外的糕点食谱?由于经常“1杯”的使用和“1个PPP” .The烘烤设备,主要用于在家烘焙,也有一个瓢设计ADA尤其是用于这一目的。当然,这些单位可以很容易地转换成数值并通过电子秤进行缩放。 8烘烤模具 对于蛋糕,基本的6或8英寸圆形模具是初学者必备的。可以使用飓风,海绵,慕斯蛋糕等。 9绝缘手套: 保护你的双手 一般情况下,当您购买烤箱时,您将获得。没有必要单独准备。 至于其他类型的挤压霜,挤袋奶油,蛋糕装饰锅铲,三角切刀蛋糕刀比萨分割辊,旋转框架装饰蛋糕......是不是对初学者非常有用,以后你可以慢慢开始。 第二推荐烘焙原料 1。 面筋含量高的面粉:面包的主要原料,也被称为“面包粉”,生产面筋,使面包更加口感和咀嚼。一般来说,不粘手粉主要是面筋含量高的面粉。 取适量的高粉末并将其捣碎成球状。当手被打开时,它将会丢失。那是高尘。 2。 低筋面粉:低面筋,用于糕点,小口以西的一些地点等,但容易吸收空气中的水分和颗粒使用前应进行筛选。 要判断低尘的方法,取适量的低粉,当用手捏时,会形成面团,不会丢失。3。 玉米淀粉:被称为“玉米粉”,它在一些配方中用来代替一些面粉,这使得蛋糕织物更加细腻和柔软,因为玉米淀粉没有“肋骨”,因为添加它会减少面粉的肌腱。 4。 鸡蛋:烹饪中最常见的材料之一。 它具有丰富的营养价值。鸡蛋中的蛋白质在烘焙食品的凝固中起作用。烘烤后,在烘烤时形成,其在蛋糕体积的生长中起重要作用。蛋黄含有高含量的脂肪和低脂肪含量。该产品可被视为烹饪中的一种糕点。 此外,蛋还具有增加产品质地和风味的特性,改善产品的外观并有助于成品的良好膨胀。 5。 砂糖:烹饪中常用的是细糖。它更容易溶解并与面团混合均匀。它可以吸收更多的油,可以产生更均匀的孔结构,可以使蛋糕的颜色,水合,延长储存时间。糖可以在超市购买。购买时,应使用细颗粒状的颗粒状糖和更细的颗粒。 6。 糖粉:将糖研磨成粉末。通常,将约3%的淀粉加入糖粉中以防止结块。添加饼干面团使成品不太松散,也可用于装饰。 我经常看到很多朋友用糖来研磨糖粉代替专业的发酵粉。在这里,我宣布我自己的糖粉不含淀粉。当我制作酥脆的饼干时,我无法取代专业的糖粉。 7。 黄油:从牛奶中提取,分为盐,不含盐。一般来说,使用无盐黄油。 饼干是黄油的最佳表现,因此应尽可能选择饼干,尤其是饼干。 8。 液体油:常用于烹饪,色拉油,橄榄油等,可应用于烘烤模具以防止粘连,以及西点和中国点心中常用的原料。 此外,还有酥油(用于制作香脆的中国糕点),猪油(来自猪的脂肪,和酥油一样制作中式蛋糕,与酥油相比,气味更香,味道更好)。 9。 牛奶:可以提高蛋糕和馅饼的质量,增加产品的颜色,味道和香气,增加蛋糕的湿度,使面料更加细腻,更换水来制作面条。你也可以做馅料和面霜.. 10。 淡奶油:选择不含反式脂肪酸的动物奶油,美味又健康。 应将其存放在寒冷的地方,并在打开后尽快用尽。 动物奶油的缺陷是它不容易运输并且会保持很短的时间。 11。 酵母粉:它是一种小颗粒。它用于面包,芋头和其他面条三明治。它可以与其他材料混合并储存在不透明的容器中。 12。 盐:用于调味或增加风味,降低产品的脂肪感,增加面团的韧性和弹性。 13。 塔塔粉:它可以使搅打奶油更稳定,减少鸡蛋的涩味,增强香气。 但是,我通常使用柠檬汁。当我使用蛋白质时,我可以挤几滴柠檬汁。我也可以用白醋。 14。 发酵粉:没有粉末烘烤的双重效果,我在线购买 以上是一些最常用的原材料,如坚果,装饰品和其他可根据需要购买的成分,这里不推荐。 资料来源:回到搜狐看更多负责任的编辑: 免责声明:本文仅代表作者,搜狐是信息发布平台,搜狐只提供信息存储空间服务。 阅读()
回到顶部